イベントサポート
フードトラックによる飲食エリア支援
弊社は専門店のフードトラックを集めて、イベントの食に対する満足度の最大化を追求し続けます。
主催者さまのパートナーとして、イベントの継続的な成長のサポートをいたします。
イベントサポート実績
運営実績：MotoGP／いたばし花火大会／情熱大陸ライブ2017／日本ワインMATSURI祭／WORLD HAPPINESS 2017／靖国神社 みらいとてらす 2017 他多数…
出店で終わらない関わり方
従来の制作会社のように「出店」をして関係が終わりになってしまうと、「運営上の課題は無かったか？」「出店位置は来場者の動線に対して適切だったか？」、「メニューは来場者層にマッチしていたか？」など、仮説の検証もできず、実際にサービスが実現したいゴールにコミットすることができません。
私たちMellowは出店をゴールとせず、継続的なイベントの成長に主催者さまのパートナーとして 屋外イベント、 飲食エリアの企画・制作・運営をトータルサポートしています。
イベントディレクションについて
出店者から「出店料」として売上金の〜15%をいただいています。出店事業者が利益を得ることで、当社が利益を得るという仕組みです。出店事業者にとって良い条件となる出店内容（出店料やインフラなど）を、主催者と当社で打合せさせていただきます。
イベントサポートの特徴
500店以上のキッチンカーからコーディネート
エスニックなどのアジアンフードからイタリアン、フレンチ、カレー、和食、多国 籍料理など、豊富なジャンルの中からイベントコンセプトや特性に合わせて最適な飲食エリアを企画〜運営までトータルプロデュースしています。専門店のシェフが腕をふるう確かな味をお約束します。
煩わしいやりとり・事務作業すべてお任せ
イベント開催に伴う事前の保健所や消防の申請、出店に関するマニュアル作成ディレクション、当日の現場運営、事後の出店料の集金など飲食出店者との煩わしいやり取りも全て行い、イベント主催者様の負担を軽減します。
安心安全の管理運営
社内イベントから文化イベント、スポーツイベント、音楽フェスティバルなど規模の異なる数多くのイベントをプロデュースしてきた経験豊富なメンバーが高い専門性で完全サポート。事前準備〜当日の運営まで安心・安全の運営をお手伝いします。そして長年の運営ノウハウを元に構築した独自のITシステムによってデータを集積。イベント終了後は、運営課題の洗い出し、データを元にした来場者ニーズの把握やイベント会場の顧客満足度の向上を主催者様のパートナーとして継続的にサポートしていきます。
イベントサポート事例
2017 FIM MotoGP™
世界選手権シリーズ
情熱大陸SPECIAL LIVE
SUMMER TIME BONANZA17
靖国神社
みらいとてらす2017
主催：一般財団法人日本モーターサイクルスポーツ協会(MFI)
株式会社モビリティランド
開催日程：2017/10/13〜15
開催場所：栃木県 ツインリンクもてぎ
稼働店数：36店
食数：約12,000食
主催：株式会社TBSテレビ / 株式会社毎日放送（MBS） / 株式会社ビーエス朝日 / 株式会社BSフジ / 株式会社WOWOW / 株式会社J-WAVE
開催日程：2017/08/05
開催場所：東京 葛西臨海公園 汐風の広場
稼働店数：14店
食数：約7,000食
主催：靖国神社
開催日程：2017/9/22〜24
開催場所：東京都千代田区
稼働店数：15店
食数：約2,300食
例えばこんなご要望にもお応えします
実施までのステップ
１．お問い合わせ
フードトラックでの飲食エリア制作をご検討の方は、お気軽にお問い合わせください。お問い合わせは、メールフォームまたはお電話から承ります。３営業日以内に返信いたします。
２．要件定義・お見積もり
お客様のご要望やご予算、実施スケジュールなどを踏まえ、実施状況をご提案致します。
３．ご提案
イベントの客層・趣旨に対してベストなフードトラックを選定、マッチングします。創業以来蓄積してきたフードトラック営業に関するデータを分析。「場所おこし」を実現する上でベストな組み合わせを導き出します。
４．出店事業者確定
企業様からのご了解を得ましたら、出店事業者のスケジュールを抑えさせて頂きます。
5．事前準備
各種届出のサポート、運営マニュアルの作成、出店事業者との各種調整など
6．本番
食を通じてイベントを盛り上げます！ イベント会期中は、主催者様との連携、出店事業者との連携の両立を図るため運営管理を行います。イベント会期中のあらゆるトラブル・ご要望に対し、会場に常駐する専門スタッフが迅速に対応して安心・安全な環境を保ちます。
7．売上レポート提出・分析・検証
出店事業者からの売上げを取りまとめご報告させて頂きます。
次回開催に向けて運営課題の洗い出し、データを元にした来場者ニーズの把握やイベント会場の顧客満足度の向上を主催者様のパートナーとして継続的にサポートしていきます。